题目：认识餐桌盐

众所周知，地球化学中的众多化学元素 ，有的对人体是害的，有的对人体是有益的
，然而所有有益于人体的化学元素对人体的作用都是双刃剑，则：少了会致病 ，多了同样会致病
。这里我们可得出这样一个结论
，大自然给人类养生的秘诀就是一个“度 ”字。

近代科学发现人体中需要含有60多种化学元素，其中：氧、碳 ，氢
、氮、钙
，磷 、钾
、硫、钠 、氯
、镁、等11种元素占人体重量组成的99.9%，学术界称它为“宏量”元素 。其余不到0.1%的是由硅 、铁
、氟、锌 、碘
、铜、钒 、锰、镍
、硒、铬 、锡
、钼等为人体必需的14种元素组成 ，学术界称它为“微量
”元素
。人体中还有30多种极其微量甚至只能在化验中以“痕量”显示的元素
，这些元素中，有些具有对人体特殊生理功能为人体所必需的 ，也有一些对人体可有可无的
，此外另有一些是对人体是有毒的，诸如：铅、镉 、汞
、六价铬、砷 、等元素。

当以上这些元素均以人体所需的“度 ”存在于人体时 ，人体就健康 。但在人体的新陈代谢
、吐故纳新的生理活动过程中，由于受到地球化学环境制约和人为饮食习惯的影响
，而对某一种元素的摄入量过多或过少时，它就会在人体上显示出某些不适甚至于不同程度的病态来
。

当前人们非常关心“钠
”这个宏量元素对人体影响。钠在地球上分布非常广泛 ，多以“氧化钠”存在于各类岩石中
，而人体所需的钠是“氯化钠 ”，即“食盐
” 。柴、米 、油
、盐是人们日常缺一不可的四大生活物质
。 ，有人爱吃咸（称口味重）
，有人爱吃淡（称口味轻），这里可有学问了 ，我们且不可轻视它。因为钠元素是人体代谢所必需的矿物质营养素
，起着维持细胞酸碱度的平衡，并且维持神经、肌肉 、心脏、肾脏以及各种人体生理功能的正常运动 。钠摄入人体后又会通过尿
、粪、汗液 、泪水
、鼻涕等向体外代谢 ，而主要的是通过汗液排泄。如果人体钠的摄入量高于排